サロン ２０１５年 【７５０ｍｌ】 ※正規品
【 極上の新着物 】
１９１１年、「ウジェーヌ・エメ・サロン」という一介のシャンパーニュ愛飲家が造り上げた
孤高の存在であり
幻のシャンパーニュ
「サロン」。
パリの毛皮商人であり後に政治家となったサロン氏が
自身で愉しむためだけに仕立てたのがその始まりです。
サロンの特徴を最も的確に表す言葉は
「 1 」
1つの村。
1ヘクタールの畑。
1種のブドウ。
1つの年。
サロンという一見ゆったり感のある名前とは裏腹に
このシャンパーニュの本質は
『ストイック過ぎる制約』。
畑はル・メニル・シュール・オジェ村の
1ヘクタールの畑のみ
ブドウはシャルドネ単一のブラン・ド・ブラン
そして、真に作柄に恵まれた単独年にしかその名を冠したシャンパーニュをリリースしないと言う
職人気質を飛び越えて偏執狂的なクオリティへの執念。
過去１００年のうちに
３７ヴィンテージしかリリースしなかったという事実は
残る６３年分のブドウはサロンになれずに消えていったということ。
幸いにして生産された年でも僅か７万本のリリースだけ。
そのうち９０%以上は世界の有名レストランに割り当てられるので
我々消費者の手元には
７０００本しか出回らない。
世界中のシャンパーニュマニアが垂涎のサロンは
瞬く間に市場から消え失せ
「幻」のシャンパーニュとなるのです。
運よく出会えたとしても
すぐ飲むべきシャンパーニュでは決してありません。
その本領は、長い熟成を経て初めて発揮されます。
２０２５年〜２０２６年にかけてリリースされたばかりの最新ヴィンテージであり、
すでに圧倒的高評価を獲得しているこの１本
『出会えた時が買い時』
といえる２０１５年をこの度出品いたします。
２０１５年は、シャンパーニュの超秀逸年。
温暖な気候がワインに豊かさをもたらして
サロンらしい鋭いミネラルを保ちながらも、
「果実の熟度」
「包容力」
「親しみやすさ」
を備えたモダンスタイルに仕上がりました。
醸造から既に１１年が経過しますが、
この先２０年、３０年と熟成のカーブを描く途上にあります。
最新ヴィンテージでありながらも
入手出来ること自体がそもそも「奇跡」。
ジェームス・サッカリング９６点
ジャンシス・ロビンソン・ワインセラー１８．５点(２０点満点)
と既に大絶賛の評価を浴びています。
ここ日本では、日本航空国際線のファースト・クラスの機内サービスとして振る舞われたことから、
大変な話題となりました。
パリきっての社交場として知られた
「マキシム」
で振る舞われた当時
富裕層の心をたちまち鷲掴みにした
究極のブラン・ド・ブランです。
他の出品ワイン、同日落札いただけたら同梱にて承ります。
日本ソムリエ協会認定＝ソムリエです。
諸事情にて、ワインを手放します。
ユーロカーヴのワインセラーで１５℃保管してます。
汚れや、キズがあるものもありますが、状態は結構よいかと思います。
但し、未開栓のため中身まで確認できないので、味わいの保証はできません。
年代物なので、澱がある物もあります。
専用箱はありません。 リサイクルの段ボールで配達させて頂きます。
入金後、１～２日以内にヤマト運輸にて発送します。
※ 常温便の場合、液漏れは一切保証いたしません
お酒ですので、２０歳以上の年齢である事が確認できない場合は販売しません。
入札、落札後のキャンセルは、固くお断りいたします。
期限までに入金が無かった場合、理由に関わらず「 悪い評価 」と「 入札拒否 」をさせて頂きます。
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