トカイ　貴腐ワイン　エッセンシア　2013　糖度630g/l

トカイ　貴腐ワイン　エッセンシア　2013年　375ml アルコール1.6%. 糖度630.2g/l　現地で購入した商品です。　約12度で保存しております。送料込(クール便) ※商品の性質上ボトルやラベルによごれやきずがある場合があります。※20歳未満の購入は法律で禁じられております。※北海道・沖縄（その他・離島）は別途送料がかかります。※1本の値段です。

エッセンシア（ナチュレ)
*貴腐ブドウ　100%
*自重搾り
*自然発酵

トカイエッセンシアについて
世界三大貴腐ワインの一つで、トカイ地方（ハンガリーの北東）で作られる極甘口の白ワインです。晩秋の早朝発生する濃霧によりカビの一種である貴腐菌(ボトリティス・シネレア)が完熟した白葡萄に付着し果皮のロウ質を壊し、日中の降り注ぐ太陽がそこから果汁中の水分を蒸発させます。すると糖度が著く濃縮され、木になったままで乾葡萄のような状態になります。腐ることなく絶妙な状態になった貴腐葡萄の粒だけを収穫し、圧搾機にかけず果実自身の重みで滴り落ちた果汁を自然発酵させたものがエッセンシアです。収穫できない年のほうが多く、収穫できた年でも１ヘクタールの葡萄畑から多くても10Ｌ分くらいしかトカイエッセンシアを生産することができません。残留糖度が非常に高く、白ワインでありながら数十年に渡って長期保存可能です。アルコール度数は低く主にデザートワインとして飲まれます。世界的にみても貴腐葡萄のみで作られているワインは例外を除いてこのトカイエッセンシアだけです。