東欧のモルドバ共和国で作られた伝統的な極甘口の赤ワイン「カゴール（Kagor / КАГОР）」です

東欧のモルドバ共和国で作られた伝統的な極甘口の赤ワイン「カゴール（Kagor / КАГОР）」です。

ロシア正教会の儀式（ミサ）などでも使われる歴史あるお酒で、こちらは「モナスティルスキー・レセプ（修道院のレシピ）」に基づいて作られた濃厚なデザートワインです。

※カゴール・ワインの美味しい飲み方

1. おすすめの飲む温度
14℃〜16℃（少しひんやりする程度） がベストです。

飲む前に冷蔵庫で30分〜1時間ほど軽く冷やすと、独特の濃厚な甘みと渋み（タンニン）のバランスが引き締まり、より美味しくいただけます。

常温のままだと、少しアルコールの強さを感じやすくなります。

2. おすすめのグラス

香りを中に閉じ込めやすい、小さめのチューリップ型のワイングラスが最適です。

度数が高めでしっかり甘いため、普通のワインよりも少しずつ、ちびちびと味わうように飲むのが現地流です。 　　　　3. 相性の良い食べ物（ペアリング）

食後酒（デザートワイン）として単品で飲むのが一般的ですが、以下のものと合わせると絶品です。

スイーツ: チョコレート、ドライフルーツ、バスクチーズケーキ、アイスクリーム

お料理: 日本の甘辛い煮物、肉じゃが、焼き鳥（タレ）、熟成チーズ

4. アレンジレシピ（飲みきれないとき）

カゴール・スプリッツァー: 炭酸水を注ぎ、オレンジの皮を少し絞ると、夏場でも爽やかに飲めるロングカクテルになります。

ホットワイン（グルリューワイン）: 冬場はシナモンスティックやクローブ、レモンを入れて温めると、贅沢なホットワインが楽しめます。

※保存についての注意点

一般的な赤ワインと違い、アルコール度数が高めで糖分も多いため、抜栓（開封）した後も酸化しにくく長持ちします。

開封後はコルクやストッパーで密閉し、冷蔵庫の立てたスペースで保管してください。数週間〜長ければ数ヶ月かけてゆっくり楽しむことができます