【伝説の希少偉大年】カミュ １９９９年 シャルム・シャンベルタン　グラン・クリュ《特級畑》【７５０ml】

【 貴重「完璧」年 】

『皇帝ナポレオンがこよなく愛した赤』
として、名を馳せる「シャンベルタン」グラン・クリュ。
１８世紀の英雄ナポレオンは、
『ロシア遠征にまでシャンベルタンを運ばせた』
という逸話も残るほどにこの銘醸ワインを溺愛しました。
以来、このブルゴーニュ随一の高質ワインを人は、
『王者のワイン』
と讃え、その名声は不動のものとなりました。
シャンベルタンは何と言っても、
威厳をもった男性的な力強さが魅力。
しっかりとした酸とミネラル、タンニンは長期熟成を可能とし、熟成するとビロードのような口当たりを生みます。
濃密な果実と底から湧き上がるような大地の力強さ、
しっかりとした骨格と壮大なスケール感を放つグラン・クリュです。
造り手は、「カミュ・ペール・エ・フィス」。
シャンベルタンの大地主であり、世紀を超えてワイン造りを営む名家でありながら、
小さな家族経営のまま、全て手作業の古典的な造りを今も続けている
『古き良きドメーヌ』
です。
昔ながらのブルゴーニュファンにたいへん支持が高いのも頷けます。
当主ユベール・カミュが産み出すワインはあくまで自然体。現代風ワインと一線を画す、
「ヴィンテージの違い」
「飲み頃」
「テロワールの特徴」
が素直に感じられる真に
『シャンベルタンの正統』
の味わいが楽しめます。
「アルマン・ルソー」
「ドニ・モルテ」
「クロード・デュガ」等、
『今後益々入手が困難となる』
『名だたるシャンベルタンの内の１つであること』
は、間違いありません。
ワイナート４３号のシャンベルタン特集では、『ワイン造りは１９６０年から何も変えていない。変える必要もない。
日々の仕事の中で、シャンベルタンの魂が自然と造り手に宿り真実の形となるからだ』と語り、
その飾らない職人気質のスタイルが、地元での人望も厚い生産者で、
昔ながらのブルゴーニュ・ファンに絶大な支持を得ています。
カミュの造るシャンベルタンは、華やかなアロマを備えた厚みのある果実味、しっかりとした骨格を感じる正に「王者」のワイン。
骨格があり緻密でありながらも、エレガンスを兼ね備えた仕上がり。
特級の全ての要素が綺麗に纏まった、
『これぞシャンベルタンと唸るワイン』
です。
「シャルム・シャンベルタン」特級畑は、「シャンベルタン」特級畑の真向かいに位置します。
総面積２８．４８haのうち「カミュ・ペール・エ・フィス」は、
７haと最大規模を所有し、安定感のある最高品質のワインを産み出します。
ジュヴレ・シャンベルタン村の中でも最も厳格かつ偉大な特級畑の一つ
「シャルム・シャンベルタン」。
畑が位置するのは、銘醸畑がずらりと並ぶ「グラン・クリュ街道」の最北。
グラン・クリュを擁する村としては最も冷涼な気候で、
石灰質土壌による水はけの良さが、ブドウの成長を早めるという特性を持っています。
また、隆起した地形のため日照条件が極めて良好。
長時間日光を浴びた果実は、果皮が厚く、色の濃いピノに育ちます。
そしてこのピノノワールが力強いグラン・クリュを生み出します。
１９９９年のブルゴーニュは、
『完璧』
と言われる「超」「超」大当たり年。
全く選果の必要がないほど健全なブドウが収穫出来た
ブルゴーニュの超秀逸年。
果実の豊かさとミネラル感が共存した
「超」「超」グレート・ヴィンテージです。
たっぷりと日差しを浴びた凝縮した旨味を持つ健全なブドウから
清らかで素晴らしいワインが造られました。
現在では、満ち溢れるエネルギーと幾重にも重なった複雑性が魅力の
２７年熟成です。
ブドウ品種は、ピノノワール１００%
深みを帯びたルビーの色調。熟したラズベリーやダークチェリーのアロマに、
ブラッドオレンジや土、タバコのニュアンスが複雑に入り混じります。
滑らかできめ細やかなタンニン。酸が柔らかく溶け込み、奥深い濃密な風味へと誘います。
今から更なる飛躍を遂げる高い熟成ポテンシャルを秘めたグラン・クリュです。
シャンベルタンの名は、１３世紀より記されており、その味わいのみならず、
「複雑さ」
「余韻」 
「抜栓後の時間の変化」
など、ゆっくりといろいろなストーリーを語ってくれる
『奥深いブルゴーニュの歴史そのもの』。
知れば知るほどその奥深い味わいに魅了される
『至高のワイン』
です。
舌の肥えたブルゴーニュ・ラヴァーの舌をも存分に楽しませてくれるでしょう。
セラーにストックし、ゆっくりと時間をかけて、
ここぞという時に堪能したい至極の１本です。