手延素麺 揖保乃糸 上級品 揖保の糸 登録商標 HKY-50 1500グラム 包装済み/8883ｘ１箱

登録商標　揖保乃糸 上級品 手延素麺

HKY-50 1500グラム 包装済み


「揖保乃糸」は、従来通りの組合規約で昔のままの伝統製法を守り、腰があって舌触りもよく、おいしい素麺を生産しています。製品は、全て検査指導員が検査し等級を決め、全量を組合の素麺専用倉庫24棟に入庫、組合責任で製品管理をしています。これを消費シーズンに出荷、全国110社の特約店を通じ、消費者のお手元へお届けする販売システムをとっており、この点が他産地製品と違う「揖保乃糸」の特色で消費者の皆様に信頼されるマークになっております。組合では、素麺の他に「手延冷麦」を販売しております。又、四季を通じ賞味していただける「手延うどん」は伝統の手延技術で製造、ソフトな舌ざわり、腰の強さが特色です。煮崩れせず、夏は冷やしうどん、ざるうどん、冬はうどんすき、釜揚げうどんに最適です。


揖保の糸の歴史
播州地区での素麺の生産の歴史は古く、斑鳩寺（揖保郡太子町）の古文書「鵤庄引付」（1418年）に”サウメン”の記述、伊和神社（宍粟市一宮町）社殿造営の祝言に”素麺”を使う（1461年）等に記録が見られます。播州でそうめんづくりが本格的になったのは、江戸時代の安永頃（1771年?1780年）だと考えられ、当時は龍野藩の「許可業種」として奨励されていたようです。また伝統の「揖保乃糸」の産地化は、龍野藩が著名な産物の保護育成を始めた文化年間頃（1804年?1818年）からだと考えられます。


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