包丁 日本製 14006 正広作 MV黒合板 骨透(角) 家庭用 関の刃物 プロ仕様 職人用 サバキ 骨すき 鶏解体

品番：14006母材厚：2.5mm刃渡：145mm重量：150gMV黒合板牛刀シリーズは、錆に強く、切れ味の持続性に優れた当社オリジナルのステンレス鋼 （MBS-26）を使用しました。一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。刀身の材質：当社オリジナル　ステンレス鋼（MBS-26）材質詳細： カーボン 0.9%、クロム13%、モリブデン、バナジウム口金： なし硬度：HRC　５８～５９中子形状： 本通しサブゼロ処理：ありハンドルの材質：積層強化木