このたびは数あるお店の中から当店の商品をご覧いただき誠にありがとうございます。
「【三陸北部沖産】冷凍つぶ貝(白糸巻貝)」のご紹介です。
灯台つぶともいわれます。
約50〜80g/個のサイズです。
水揚げ、買付後の急速凍結いたしました。お刺身におすすめです。
殻は薄く壊れやすいです。
エゾほら系(青つぶなど)と違い唾液腺をとらずに使用しても問題ないのでそのままご使用できます。
エゾほら系よりも身が柔らかく、味が薄いですが食味の良いつぶです。
生食の他に塩ゆで、甘露煮、つぼ焼き、バター焼きなども旨いです。