アタゴ MASTER-ラーメンM 濃度計 128204

●用途:ラーメンスープの濃度管理用です。常に一定のスープを保ち、チェーン店の味の均一化にも役立ちます。糖度とは：糖度とは、例えば果汁100gの中に糖分が何g含まれているかを表わします。百分率ですので単位は%です。果物の甘さ（糖度）では「＊＊度」と表すこともあります。濃度とは：ラーメンスープ、シチュー、たれなどは糖分の他に塩分、酸、エキスなどが溶け込んでいます。これら溶け込んでいるもの全てを合算して可溶性固形分と称しています。濃度とは、例えばスープ100gの中に可溶性固形分が何g含まれているかを表わします。百分率ですので単位は%です。Brixとは：Brix（ブリックス）とは糖度計(屈折計)の測定表示値の目盛名です。果汁、ジャムのようにほとんど糖分のみが溶け込んでいるサンプルでは、Brix＝糖度になります。スープやたれのように色々な成分が溶け込んでいるサンプルでは、Brix＝濃度になります。通常、糖度と濃度の違いは意識せずに、Brix(ブリックス)がいくつと言っています。単位は%です。専用Mシリーズ自動温度補正機能無し●生産地：日本※画像はイメージです。シリーズで画像を共用している場合があります。※閲覧環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。※部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。※製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。「スタイルキッチン　ヤフオク！ストア」店です。「安くて嬉しい」をコンセプトに優れた商品をお安い価格で販売します！