【コーヒー生豆】ブラジル産　No2 マンチケーラ 1kg

コーヒー生豆となります。
お好みの焙煎でコーヒーをお楽しみください。

【内容量】　1kg
【賞味期限】生豆で一年、焙煎後60日。
【生産地】ブラジル連邦共和国 ミナスジェライス州南部　マンチケーラ・デ・ミナス
【標高】900〜1,100m
【等級】No2
【品種】イエローカツアイ種
【乾燥方法】天日乾燥
【精選方法】ナチュラル
【BSCA認証】84.17点

■コカリベ農協は、このマンチケーラ山脈の麓である南マンチケーラを拠点とする農協になります。
山々に折り重なった傾斜にある農園は、朝晩の寒暖差が大きく朝には霧がかかるほどで、コーヒー栽培に適した土地と言えます。
マンチケーラ山脈は、アマゾンに次ぐ、生物の宝庫と呼ばれているほど生物の多様性が保つことが出来るほど土壌が豊かな土地となっています。
南マンチケーラのコーヒーは、カップオブエキセレンスの常連で、2001年から毎年入賞しており、実に359回にもなります。

■この農協では、コーヒー研究にも力を入れており、この地域に合った品種を調査し、”イエロー”の品種の方が、水分や甘味を蓄え、より長い時間をかけて成熟していく事を確認し、イエロー品種を進めています。
この商品もイエローカツアイ100％で仕上げています。
このような取り組みの結果、コカリベ農協は、スペシャリティコーヒーを生産する農協として認知されるようになっており、欧米のスペシャリティコーヒーロースターからも高い評価を得ています。

■柔らかい甘い香りとマイルドな酸味、豊かなコクとチョコレート、バランスの良さが特徴です。

(食品衛生責任者取得済)
(保健所に営業届出済)