北海道の大地で育った、自然栽培のパンダ豆です。
自然栽培とは、農薬はまったく使わず、化学肥料はもちろんのこと有機肥料等も使いません。
生産者が丁寧に選別した豆をパックしてお届けします。
白い豆に黒い斑点があり、パンダ模様に似ているのが特徴です。
加熱すると模様は薄くなりますが、あっさりとした味わいの中に甘みと旨味が広がります。
煮豆、サラダ、スープなどにおすすめで、煮汁まで美味しく楽しめます。
つくり手は北海道の勝水喜一さんご夫婦。
自然との共存を目指しながら、素材の持つ本来の美味しさを引き出す試みを行っています。
その野菜の美しい立ち姿には、ご夫妻の丁寧な仕事ぶりが現れています。
喜一さんは大工修行を経て日本建築在来工法を活かした木工制作を行い、木工家と自然栽培農家の顔を持っています。
≪たのしみかた≫
勝水さんは個人的には野菜スープに入れるのが好きです。
豆カレーとか、オリーブオイルと塩味のディップもおすすめ。
同じ食べ方で、他の豆との品種の違いを楽しんでみてはいかがでしょうか。
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