ビーツ ゴールデンビーツ 種子 野菜のたね 家庭菜園

ビーツは紅カブによく似ていますが、砂糖の原料となるてん菜（砂糖大根；シュガービーツ）と同じ仲間です。
料理に使われるものは区別して「テーブルビーツ」と呼ばれ、ウクライナやロシア料理として有名なボルシチに欠かせない赤い根菜です。
日本ではなかなか見かけませんが、最近は時々テレビや雑誌などで取り上げられ、サラダなどでも食べられています。
徐々に知れ渡ってきているようで、ぜひ一度作ってみたい野菜ではないでしょうか。

●栽培難易度
初心者～中級者向き

●調理メモ
皮をむく前に丸ごと３０分位ゆでて、その後カットすると色が溶け出すことが少ないです。


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