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    • はじめての「居酒屋」オープンBOOK」開業ガイド 技術評論社　お店やろうよ⑦　2011.8.第6版

    • Окончание торгов08/18/2024 08:41 AM (Tokyo)
    • Текущее время 08/11/2024 08:41 AM (Tokyo)
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    • Номер лота: h538915383
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    • Область продажи: 神奈川県
    • Продавец: masumikennji Все лоты продавца
    • Рейтинг продавца: 5904

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    Описание товара

    はじめての「居酒屋」オープンＢＯＯＫ 図解でわかる人気のヒミツ
    お店やろうよ！ ７
    出版社名技術評論社
    出版年月2006年8月初版
    ISBNコード978-4-7741-2824-5
    （4-7741-2824-4）


    頁数・縦１５９Ｐ ２１ｃｍ

    商品内容

    要旨
    図解で解る人気の秘密。実例＆開業情報が満載。
    目次
    第１章 うまい酒と料理で今夜は極楽気分！―つくってみたい！やってみよう！居心地のいい居酒屋（手間ひまかける、こだわり居酒屋
    ひと味違う雰囲気のお店
    新鮮な素材を生かした料理が豊富
    女性に人気のインテリア＆創作料理
    お客さまはココに注目！）
    第２章 個性的な居酒屋をつくるために―人気の居酒屋には、その理由がある！（独立前に考えよう０１―人気の居酒屋にはお客さまを惹きつける「何か」がある
    独立前に考えよう０２―居酒屋は開業しやすいが生き残るための工夫が必要 ほか）
    第３章 オープンをめざして準備をはじめよう―最新事情に見る、仕入れ方・物件探しｅｔｃ．（居酒屋最新事情０１―ビール・日本酒は「個性」と「大人の飲み方」がキーワード
    居酒屋最新事情０２―食のキーワードは「健康」と「環境への配慮」 ほか）
    第４章 開業にかかるお金と、お店運営の方法―気になる資金計画と経営ノウハウ（開業資金―開業にかかるお金はどれくらい？必要な資金を計算してみよう
    資金調達―開業資金を補うために融資や助成制度を利用しよう ほか）
    第５章 オープン直前！これだけはやっておこう―お客さまに「もう一度来たい！」といわせるために（居心地のよさについて―何度も訪れたくなる居心地のいい居酒屋とは
    営業時間の決め方―営業時間と定休日はどうやって決めればいいの？ ほか）
    出版社
    商品紹介
    本書は、こだわりの居酒屋開業までの準備期間に必要な知識・イベントを時系列に紹介する居酒屋開業マニュアル本。

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