薩摩の誉 THE RUM YEAST EDITION 25度 1800ml×4本 芋焼酎 大山甚七商店 ※北海道・東北エリアは別途運賃が1000円発生します。

商品詳細 ■商品番号 243569 ■商品種別 芋焼酎 ■内容量 1800ml×4本 ■アルコール度数 25度 ■麹菌 白麹 ■蒸留方法 常圧蒸留 ■メーカー （有）大山甚七商店 ■原材料 芋:黄金千貫(鹿児島県産)・米：イクヒカリ(鹿児島県産) ・麹:白麹 ・酵母:ラム醸造酵母 コメント 数量限定！焼酎製造では恐らく初めてであろうRUM酵母仕込みの本格焼酎。ボトルも青色でお洒落なラベルになっております。青色の二面性。一番熱い色であり、冷たさの象徴でもあり、究極の二面性をもった紺青(こんじょう)のような芋焼酎。 大山甚七商店蒸溜所で使用する通常の焼酎酵母の発酵温度帯は「26度～30度」なのですが、今回のRUM酵母は「33度～39度」が適正発酵温度になり、その為もろみ温度40度近くから発酵を初め徐々に温度を落としていく焼酎酵母ではまず行わない超高温発酵で醸しました。 冷やすとその甘みがより際立ち、ロックや水割り、ソーダ割り、または冷凍庫に1時間程（長時間の冷凍保存はご注意ください）入れてキンキンに冷やして、楽しむのもおすすめです。 焼き栗やわたあめが少し甘焦げた、ラム酒の様な甘いニュアンスが特徴の逸品。