白いか(生・冷蔵) 1杯約400〜450gの白イカのワタ・軟骨・目・口を抜き、皮を剥いて豊洲市場から出荷！甘味があり高級いかとして人気の高い一品！お刺身・天ぷら・ナンプラー炒め等に！加熱しても硬くなりません！(烏賊)

甘くて上品な味！ イカの貴婦人 「白いか」ヤリイカが春のイカであることは、皆さんもうご存知の事と思います。このヤリイカも漁も少なく 身が薄くなり そろそろ終わりの時期となりました。 これから市場を賑わしてくるのが「白いか」です。赤っぽい色をした大型の剣いかで、身も厚く甘みがあり高級いかとして人気の高い一品。丁度これから夏にかけて この 白いか と あおりいか が旬を迎えます！ 鳥取、島根などから鮮度の良い 美味しそうな白いかの入荷が続いています。 まずは お刺身でお召し上がりください。甘味と上品な味は必ずあなたを虜にしてしまうはず・・！同じ高級いかでも、アオリイカが横綱だとしたら、女王・貴婦人の趣があるこの白いか。大野はこの白イカがイカの中で一番好き！と言っても良いくらいです！ またこの白イカの大きな特徴は「加熱しても硬くならない」こと。ですから お刺身 のみならず 天麩羅種 としても高級イカなのに あえて使われる所以なのでしょう。 是非 この白いかを使って天婦羅を揚げてみてください。冷凍イカとの歴然とした味の違いを感じて下さい。また、アジアンテイストの ナンプラ－炒め もこのイカで作ると絶品！高いのでもったいない気がするけど やっぱり美味い！ 1杯 約400～450gのもの をワタと軟骨に目と口を抜き、皮を剥いてお届けいたします！ これなら扱いも簡単で、手幅サイズに切り ラップに包んで冷凍をすれば長期保存も可能。 気になるお値段は1杯 3,500円の特別価格！ でご案内いたします。 その旨さは格別です。皆様の沢山のご注文をお待ちしています！ このように壺抜きにして表面の皮を剥いてお届けしますやりいかに比べ身が厚く、お刺身で食べると甘みを感じます火を入れても硬くならず、天麩羅や炒め物も美味しく出来上がります。ナンプラーを使いエスニック風の炒め物もいかがでしょう？