酔鯨 特別純米酒 1800ml 1本 アルコール度数15度【産地直送】／化粧箱無し／酔鯨酒造／純米酒／お酒／高知／お歳暮／お中元／御祝い／プレゼント／贈答／お土産

商品情報 商品名 酔鯨 特別純米酒（スイゲイ　トクベツジュンマイシュ） 内容量 1800ml 製造 高知県 化粧箱 無し素材の良さを引き出す為に精米歩合は55％まで磨きました。 原料米は産地や品種によりその特性が異なります。この特性をしっかりと見極め、仕込み・もろみ管理を行ないました。 麹造りは力強い麹を目指して造り込み、熊本酵母、鏡川の源流水とともに低温でじっくりと醸しました。 搾り後は低温のタンクに保存し、出荷量に合わせて適時瓶詰め致します。 米の旨みにキレの良い後口を組み合わせた純米酒です。 香りはあくまで控えめで、酔鯨特有の酸味があり、幅があるのにキレがある味わいに仕上がっております。 お料理との相性が良く食中酒に最適です。 ・10〜15℃でふくらみの有る旨味とフレッシュな酸味が現れ、口当たりが良くなります。 ・40〜45℃の辺りで全体の味わいが調和し、コクと余韻をお楽しみ頂けます。 米の旨みを十分に引き出し、お料理との相性を高めました。 少し酸味が感じられる後味は油を使った料理（天ぷらなど）との相性も良いです。 ・和食料理全般（天ぷら、お造り、煮付け など） ・中華、洋食全般 製造情報詳細 原材料 米、米こうじ 使用米 酒造用一般米（国産） 精米歩合 55％ 使用酵母 熊本酵母（KA-1） 仕込み水 軟水（鏡川源流水） 成分値 アルコール度数 15度 日本酒度 +7 酸度 1.7 アミノ酸度 1.2