水芭蕉 THE MIZUBASHO PURE 2008 720ml 蔵元出荷年月2023年8月 化粧箱入り みずばしょう ピュア

詳細 蔵元 永井酒造株式会社 蔵元所在地 群馬県利根郡川場村門前713 アルコール分 13％ 内容量 720ml 原料米 兵庫県三木・別所産山田錦 精米歩合 50％ 火入 火入れ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 アミノ酸度 非公開 酵母 非公開 保管方法 クール便（送料とは別料金で追加） 備考 SHINKAへのご招待券付、化粧箱入り、スパークリング熟成酒 水芭蕉ヴィンテージシリーズのなかで初となるAWA SAKE（スパークリング日本酒）。 また2008年は永井酒造初のAWA SAKE商品「MIZUBASHO PURE」の販売を開始した記念すべき年でもあります。MIZUBASHO PUREが完成して、次のAWA SAKEのプレステージを模索。既存のPUREとは全く違う元酒にチャレンジ致しました。それは累乗仕込みをベースに考えた瓶内二次発酵。そして「MIZUBASHO PURE」の特許技術を駆使して誕生した「THE MIZUBASHO PURE 2008」です。 初めての累乗仕込みの挑戦で、古い文献を読みとり、文献の数値どおりに発酵していくのか、毎日データと見比べながら緊張感を持って仕込み経過を見守りました。最終的には文献程に発酵が進まず、甘さを残した上槽になりました。この甘さを生かし瓶内二次発酵、長期貯蔵でよりキメの細やかな泡が誕生し、複雑でエレガントな味わいに仕上がりました。AWA SAKEのパイオニアであり、数十年にわたり熟成酒を研究してきた永井酒造にしか生み出せない、まさに唯一無二のヴィンテージAWA SAKEです。 蔵元出荷年月：2023年8月、当店入庫後は氷温貯蔵保管 ■「SHINKAへのご招待券」をプレゼント ※「SHINKA」とは、永井酒造の世界観を体験頂けるテイスティングルーム、及び醸造研究所を備えた施設「SHINKA～真価、進化、深化～」のことです。☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 【お酒は20歳になってから】 未成年の方へのお酒の販売は堅くお断りしております。 ご注文時年齢確認をさせていただいております。