冨玲　良熟 梅酒　野花　500ml　梅津酒造　鳥取　生もと

【容量】　500ml　 500ml 【ALC度数】 11度 【原料米】 自社製造日本酒・梅・甜菜糖 【製造元】 梅津酒造 【保存方法】 直射日光をさけて冷暗所にて 　　【発送方法】 通常便にて梅津酒造　鳥取県東伯郡 鳥取県中部に位置する梅津酒造さんです。 慶応元年、初代・平蔵（へいぞう・江戸〜明治）が、この地で酒造りを始めて以来、ずっと地元に密着した酒づくりをしており、二代目・喜之吉（きのきち・明治の頃）を経て、それぞれの時代の蔵元による個性あふれるお酒が生み出されてきました。 今現在は若き6代目、史雅氏と女将の花さんの二人三脚で醸されています。 全量純米酒でその中でも昔ながらの酵母、乳酸無添加の「生酛造り」のお酒が秀逸です。 その生酛造りを熟成させたのもが熱燗で圧倒的な存在感が光る梅津酒造さんです。 是非熱燗でお楽しみください。] 野花梅の産地は、二十世紀梨で有名な鳥取県湯梨浜町野花（のきょう）地区にあります。 ここは目の前に広がる東郷湖のおかげで、気温の変化が穏やかで、梨・柿・びわ・そして梅と、果物がとっても美味しく育つところです。 野花梅は日本でも、この地区周辺だけで生産される珍しい品種です。完熟すると直径5〜6cm以上にもなり、厚い果肉に甘酸っぱい豊富な果汁を含み、何ともいえない良い香りを放ちます。 この素晴らしい完熟の野花梅を、専用に醸造された日本酒に、2年以上じっくりと漬け込んで熟成させ、漸くこの美味しい「梅酒（梅の酒）」が出来上がります。 特別に完熟させた野花梅を、「野花」のために米と米麹だけで造った日本酒に、2年以上の間漬け込んだまま熟成させました。 天然の米のエキスとアルコールが梅の酸味を優しく包んで、旨味をしっかりと引き出しています。 驚くほどまろやかで、そして濃醇な味わいです。 時が経つほど熟成して、より深みが増してきます。 よく熟した野花梅には、リンゴ酸やクエン酸など多種類の有機酸が豊富に含まれており、またビタミン類もたっぷりです。また、漬け込みに用いた、米と米麹だけの日本酒の天然アミノ酸、米のエキスとアルコールがそれらを優しく包み込んでおります。 ★よく冷やしてお召し上がりください。また、お燗（40〜50℃）でも美味しく召し上がれます。 時が経つほど熟成して、より美味しくなります。 ※熟成が進むとオリ（沈殿物）が生じてきますが、大切な旨味の一つです。