旬の野菜でシンプル・イタリアン

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佐藤　夢之介　　世界文化社　
著者は東京・小石川のイタリアンレストラン「シンプル・リトル・クチーナ」のオーナーシェフです。料理は野菜が中心で、肉、卵、チーズ以外の乳製品を使いません。しかし肉好きが敬遠する「健康そうだけど物足りない料理」ではなく、肉好きをも満足させる充実した美味しさが特徴です。秘密は昆布だしをはじめとするだしの使い方にあります。かといって和風イタリアンではなく、佐藤夢之介のイタリアンとしかいえない料理なのです。

裏表紙にバーゲンブックの自由価格シールが貼ってあります。

旬の野菜でシンプル・イタリアン

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