51288/製菓本 14冊セット 横田秀夫 石井義昭 小山進 コヤマススム 辻口博啓 青木定治 林周平 黒川愉子 柿沢安耶 杉野英実 フランス菓子

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Product Details

<商品説明>


●「製菓本 14冊セット」

状態:
「パティスリーポタジエのナチュラル野菜スイーツ」帯に
破れがあります。
カバーにスレ、一部に軽い薄汚れ等がありますが
ほか特に目立つ汚れやイタミなどありません。





・「ホテルのお菓子とデザート BOUTIQUE DESSERT」
横田秀夫/柴田書店/2001年

・「お菓子づくりでまよったら」
サントス アントワーヌ/柴田書店/2007年

・「デザートの組み立て方」
石井義昭/柴田書店/2005年

・「The sweet trick collabo mind パティシエ コヤマススム流
 スイーツにおける素材のコラボレーション30」
小山進/旭屋出版/2007年

・「The sweet trick コヤマススムが教えるパティシェの裏技」
小山進/旭屋出版/2005年

・「Patissier’s cafe コヤマススム パティシエが作るカフェレシピ」
小山進/旭屋出版/2005年

・「オーブンマジック コヤマススムが教える焼菓子の魔法」
小山進/旭屋出版/2006年

・「ちゃんと作れるスイーツ」
辻口博啓/マガジンハウス/2005年

・「サダハル・アオキのお菓子
 パリで最も愛される日本人パティシエ」
青木定治/角川マガジンズ/2013年

・「とびきりのフランス菓子
 国産・さぬきの小麦粉と出会って生まれた」
林周平/旭屋出版/2012年

・「ちっちゃなスティックケーキのレシピブック
 15cmの角型ひとつで作れる 別冊すてきな奥さん」
黒川愉子/主婦と生活社/2006年

・「ちっちゃなチーズケーキのレシピブック」
黒川愉子/主婦と生活社/2005年

・「パティスリーポタジエのナチュラル野菜スイーツ」
柿沢安耶/講談社エディトリアル/2009

・「素材より素材らしく 杉野英実の菓子」
杉野英実/柴田書店/1998年




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