玉川　自然仕込　Time Machine(タイムマシン)　無濾過生原酒［2024年蔵出し新酒］

《ビックリ！？スイーツと合わせても美味しく飲める酒！》皆様はスイーツと日本酒を合わせますか？多くの方がスイーツにはお茶やコーヒーでしょ！って、思われたことと思います。日本酒が飲みたくなるシチュエーション。1番はやっぱり日本料理ではないでしょうか。中でも魚料理は特に！実際、私もとりあえずビールから入ったとしても、魚が出て来たら日本酒が飲みたくなります。しかし、近年は料理も多様化しているように酒も多様化しております。日本酒の素晴らしい所は、食中酒として苦手分野が無いということ。私は日本酒は究極の食中酒だと自信を持って皆様にオススメしております。日本料理以外に中国料理や西洋料理でも美味しく飲める日本酒は数多くあります。ですから、海外でも日本酒の評価が高まっているのです。さて、今回ご紹介する「Time Machine(タイムマシン)」は古典的な製法で造られた、味わい豊かな甘口のお酒です。プリンのカラメルを想像して頂けるととても分かりやすいかと思います。様々な味の要素が複雑性を持たせることによって全体の調和を取る、飲みやすさと奥深さを兼ね備えた不思議な酒。では、「Time Machine」をスイーツと合わせるとどうなるか？それは飲んでからのお楽しみです♪驚きの新しい世界があなたを待っています！《甘いのにキレが良い！それが「Time Machine」》「Time Machine」がどのような酒なのか。先程も少し触れましたが、例えるならば、プリンのカラメルのような酒です。甘さの中に程よいビター感。これらをまとめ上げる旨味を伴った酸。味の要素がとても多く、複雑性のある味わいです。あまりキンキンに冷やし過ぎるのはこの酒の良さが半減するのでオススメ出来ませんが、キリッと飲みたい場合は軽く冷やして飲むのもアリです！甘さがさほど気にならず、濃い目の煮物や甘辛い照り焼き等とはとてもよく合います。ですが、私がこの酒の飲み方でオススメしたいのは冷や(常温)か燗です。常温から温度が上がるに連れて味わいが円やかになり、複雑な味わいが一転、軽快になるのです。こうなると、相性の良い食材、料理は国やジャンルを越えて溢れんばかりに思い付きます。ウナギの蒲焼や干物、サバのへしこ、豚の角煮、酢豚、ビーフシチュー、チーズの盛り合わせなどなど。是非お試し下さい。《江戸時代にタイムスリップ！江戸時代の酒造りを再現！》スイーツと合わせて美味しく飲める「Time Machine」新感覚の酒のように思われた方もいらっしゃるかも知れません。しかし、意外や意外！「Time Machine」は「玉川」の製造責任者、フィリップ・ハーパー杜氏が江戸時代の書物に書かれていた製法を再現した酒なんです。乳酸菌も酵母菌も無添加の江戸流生もと！じっくり時間を掛けて天然の乳酸菌を取り込み、蔵付きの天然酵母で造られた酒です。また、「Time Machine」は醪を仕込む際に加える水(汲み水)を減らすことで、旨味をしっかりと引き出されています。出来上がったお酒は新酒の段階で既に美しい黄金色。熟成酒じゃないの？と見間違う程です。《初めての方でも気軽に楽しめる「Time Machine」とスイーツのマリアージュ♪》気軽に普段の食事と合わせて楽しんで頂ける「Time Machine」色々説明して参りましたがいよいよ本題に突入。スイーツとのマリアージュ！そう、「Time Machine」はスイーツと合わせても美味しく飲めるんです！これより私のオススメを幾つかご紹介致します。●バニラアイス「Time Machine」の甘味・苦味・酸味でバニラアイスがスッキリとした甘味の大人のスイーツに早変わり♪●チョコレートチョコレートのビターな味わいと「Time Machine」の甘味・苦味が見事に繋がる♪●チーズケーキ旨味の塊「Time Machine」はチーズとの相性がバツグン！ですからチーズケーキに合わない訳が無い！！ここからどんどん派生させて行くと、ガトーショコラやティラミスなども♪また、クッキーやフィナンシェ、タルトやアップルパイなど、焼き菓子の香ばしさにもメチャメチャ合います！もちろん洋菓子だけではありません！和菓子だって！みたらし団子やどら焼き、鯛焼き、おはぎ、かりんとうなどなど。是非色々お試し下さい！ちなみに、「Time Machine」を造る「木下酒造」の直売所で大人気の「地酒ソフトクリーム」このソフトクリームに「Time Machine」を掛けてくれるメニューがあるんです！もし、蔵を訪問されることがありましたら是非食べてみて下さい♪日本酒は究極の食中酒。ジャンルを問わず様々な食材や料理と合わせて美味しく楽しむことが出来る酒です。今回ご紹介した「Time Machine」はそのことを証明してくれる酒の1つです。まずは「Time Machine」をお試し下さい。日本酒の美味しさ、素晴らしさがきっとお分かり頂けることと思います。