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紀土純米吟醸しぼりたて 1800ml

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Price: ¥2,640 (~$17)

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◆蔵元コメント今シーズン最初の純米吟醸酒。暖かい時期での酒造りなので、蒸米が冷えず、仕込み水の代わりに氷を使って品温を下げるなど、工夫をしながらの仕込みでした。麹もまずまずの仕上がりで、仕込んでみると予想以上にグルコースが出て、少しもろみ管理に苦労しました。しかしながら、香りも良く、酸味と甘みのバランスがとれて、わずかにガス感もある新酒に仕上がりました。原材料…米（国産）・米こうじ（国産米）原料米…五百万石100% 精米歩合…麹米50%・掛米55% 日本酒度… 酸度… アミノ酸度… 使用酵母… アルコール度数…15%